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湖南人每年人均吃辣椒超10公斤长沙人爱吃线椒今日湖南

发布时间:2020-03-13 15:25:44阅读:来源:万测试验设备

湖南人每年人均吃辣椒超10公斤

专家:长沙人爱吃“线椒”和“兴蔬”椒;我省研发的辣椒要试验两年才投产面市

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湖南省蔬菜研究所研发和培育的“兴蔬215”辣椒(左)、博辣8号(右)。受访者供图

日前,浏阳市七旬农民杨意红杂交培育出一棵3米高的“辣椒树”(相关报道详见三湘都市报8月6日A06版),刷新了市民的感知,也让爱吃辣椒的湖南人着实惊讶了一把。

这棵至少可挂果3年的“辣椒树”是如何种出来的?湖南对辣椒的研发还有哪些新品种?长沙人最爱的辣椒是哪些?8月9日,三湘都市报记者就此探访了湖南省蔬菜研究所,邀请相关专家进行解读。

■记者丁鹏志

【要技术】种“辣椒树”关键:气候+管理

山东寿光每年有个蔬菜博览会,里面就有好多种类的“蔬菜树”,个个都像艺术品。省蔬菜研究所辣椒研究室专家张竹青介绍,“去年望城那边也有番茄长成树的。浏阳的这棵‘辣椒树’在这种天气环境下能种得好,要有一定栽植水平。”

辣椒种植适宜温度为25℃-28℃,高于35℃易落花落果,因此北方比南方更适合种植。张竹青介绍,“它(‘辣椒树’)的栽培在南方来说相对较少见,北方比较多,特别是国外针对这种栽培早就有了。”

除了与气候环境有很大关系外,“辣椒树”的栽培关键还在于管理。张竹青表示,浏阳的这棵“辣椒树”是3株不同生长期的辣椒种在一起,再通过剪枝、管理,所以它的枝叶才这么多。“只要条件适宜,再加上一定的技术,存活4年甚至无限期生长也是有可能的。”

【品种多】长沙人爱吃“线椒”和“兴蔬”椒

省蔬菜研究所透露,他们近年来研发选育了“博辣”、“福湘”、“兴蔬”系列辣椒品种。试种仅3年的“博辣红牛”更是“抢滩”新疆,正成为当地早熟干椒的主栽品种。

现在的辣椒品种多样,有长的、短的、粗的、细的,果肉果皮有厚有薄。张竹青说,“品种不同的辣椒辣味上也有区别,一般来说小果型辣椒的辣味要强一些,大果型辣椒辣味淡一些。从用途来说,有适合鲜食的,有适合干制的、剁制的、泡制的。”

如今市场对辣椒的划分更加细化,市民可选择的辣椒品种也更加多样。“目前,长沙人爱吃的辣椒主要是‘线椒’和‘兴蔬’品种。在饭店里我们常吃到的‘辣椒炒肉’,用的就是‘兴蔬215’品种,这个品种产量比较高。收割期可以直到打霜,湖南的百姓喜欢种这个品种。”张竹青介绍。

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